Bár a pubok ma is tipikus angol intézmények, az elmúlt 20 év során jelentős átalakuláson mentek keresztül. A hajdani osztályok szerinti elkülönülés ma már megszűnt, és nők ma már ugyanúgy járnak ide, mint férfiak. Sőt számos pub ma már kifejezetten családcentrikus: gyermek menüt tartanak, és nem okoz gondot a gyerekszék biztosítása sem.
A pubok elsősorban munkaidő után és a hétvégi bulizás előtt telnek meg. Számos pubban, elsősorban az ír pubokban játszanak bizonyos napokon élőzenét, és aki másokkal együtt szeretne végigszurkolni egy futballmeccset, annak érdemes egy sport pubba elmennie, ahol nagyképernyős televízión követheti végig az eseményeket. Sok pubban ma is lehet hagyományos dartot játszani, s népszerűek a quiz játékok is. A pubokban gyakran kínálnak olcsó és egyszerű, de általában ízletes ebédet, s a helyi pub felkeresése jó alkalmat jelenthet az ismerkedésre is.
A pubok többsége jelenleg reggel 11 és este 11 óra között van nyitva. Vasárnap általában délben nyitnak és fél órával korábban zárnak. Vannak olyan pubok, amelyek már délután bezárnak vagy vasárnap sem nyitnak ki. Szeszes italt csak 18 év felett szolgálnak ki, és szülői felügyelet nélkül 14 év alattiak nem tartózkodhatnak bent, illetve csak az ételt is felszolgáló pubokba mehetnek be. Italt mindig a pultnál kell kérni, kivéve, ha vacsorázunk is. Borravalót csak akkor illik adni, ha asztalunknál szolgálják fel az ételt, de ez sem kötelező. A kiszolgálás végét ma is kolompolás és a Last order! (utolsó rendelés) felszólítás előzi meg, amely után 15 perce van a kedves kuncsaftnak, hogy lehörpintse sörét. Számos pubnak van udvara, és nem tilos előtte italt fogyasztani.
A pubokban egy pint csapolt sör (draft beer) 1-2,50 font közötti összegbe kerül helytől és időtől függően. A külvárosokban és kevésbé előkelő környékeken, vagy happy hours alatt olcsóbb. Gyakran kínálnak akciós áron is bizonyos sörfajtákat. A sört mindig a poháron feltüntetett jelzésig töltik, s a habot egy kanállal leszedik. A másik népszerű ital, a cider ára a söréhez hasonló, az üdítők 1 font körüli összegbe kerülnek. A többi ital ára szinte mindenütt 2 font felett van.
A hagyományos pubok, az úgynevezett free house-ok lassan kiveszőfélben vannak. Többségük ma már valamelyik lánchoz (Fuller’s, Young), elsősorban sörfőzdéhez tartozik. Egyre több az amerikai stílusú bár is, amelyek nyitvatartása sokkal rugalmasabb. London nagy számú ír lakosa miatt nem meglepő, hogy jó néhány ír pub is található, köztük jó néhány lánc is (Finnegan's Wakes, Scruffy Murphy's, O'Neill's). Vannak Londonban olyan pubok is, amelyek bizonyos, például irodalmi vagy színházi témájúak.